劉全福等人也一臉好奇, 徐秀婉還拿出手機，發了消息給葉予昭，通知他, 程芫華在做新菜。

“我怎麽覺得……這東西看得有些眼熟？”南叔摸了摸下巴。

劉全福眼裏也帶著迷惑：“我也覺得……”

這時候，周大發提了一只雞過來，他一邊笑著走進來, 一邊說：“程老板，你要得小公雞來了, 這麽大合適嗎？”

周大發之前腳受了傷，但現在已經養好了。

不僅是腳養好了, 他現在精神狀態非常非常好, 程記美食店每天都要二十來只雞, 剩下的雞還養著, 等到年底的時候，就可以賣出去一些活雞了。

程記美食店的雞吃著可真不錯！

又是放養, 雖然長得慢，但是肉質和營養肯定不是一般雞可以比的。

現在人生活水平提高了, 科學發展, 又有很多缺良心的商人只管產量不管質量，所以能夠買到靠譜放養雞的人, 偶爾還是舍得這錢買上一兩只的。

程老板說了, 年底的時候，這些雞賣出去, 還是按照比例給他們分成，這幾個月錢雖然不多, 但是年底賣雞的時候, 可以拿到不少呢！

現在就有不少村民在問了, 但周大發都說等年底再說。

他有時候要吃程記美食店的東西，所以就一直在幫著殺雞，他老婆最近也回來了，以後就跟著他養雞，兩個人照顧起來，當然會照顧得更好。

生活好了，又沒有多少壓力，所以周大發都顯得比之前剛回來的時候，年輕了不少。

他感謝程芫華，所以程芫華讓他做的事情，他都非常上心。

程芫華看了眼，點點頭：“這麽大正合適。”

“要不要我幫忙殺了？”

程芫華搖搖頭：“今天我自己來殺。”

周大發便把這只小公雞交到程芫華手上，而後提著程芫華給他打包的一道菜，滿臉笑容的離開了。

那只小公雞仿佛知道了自己的命運，活蹦亂跳，不許程芫華碰它。

程芫華也不在意，一手摁住雞，一手拿菜刀，動作熟練自然。

南叔和劉全福對視一眼，一齊說出一個名字——

“叫花雞！”

真是萬萬沒想到，程芫華要做的新菜竟然是叫花雞！

在很多人看來，叫花雞這道菜是“難登大雅之堂”，有些俗氣和不衛生，當然，也有些人覺得這道菜是“可登大雅之堂”的名菜。

但總之，叫花雞在各種大廚眼中，是一道有爭議的菜。

最原始的做法肯定是不太幹凈衛生的，但不原始，又不能算正宗的叫花雞。

程芫華那邊已經熟練地殺了雞，一刀直接解決，將血悶在了身體裏，沒有放血，而後又開始拔毛。

南叔和劉全福蹲在旁邊，口中絮絮叨叨說著話。

南叔說：“你看看你師父，她之前處理這些手也很生，這才多久，已經如此熟稔，而且很是獨特，用了你們劉家的基本功，卻又融入我的手法，舉一反三。”

劉全福滿不在乎，回道：“要不然她怎麽是我師父呢？我師父的天賦和本事，那是必須牛呀！你這個前浪可要小心了！”

南叔：“……”

程芫華回頭看了眼劉全福，淡淡開口：“學著點，以後這叫花雞都由你來殺。”

劉全福：“…………”？？？

南叔噗嗤一聲笑了出來，對著劉全福擠眉弄眼，一臉看好戲的表情。

劉全福垂頭喪氣：“好……”

知道師父是為了他好，所以只能認命學殺雞。

程芫華繼續處理這只雞，叫花雞的處理方法和普通雞不一樣。

所以周大發可以幫忙殺雞，用來做小雞燉蘑菇，卻沒辦法幫忙殺做叫花雞的雞。

程芫華將毛熟練的處理幹凈後，從雞的後面，開了個小口子，將內臟取出來，口子開得小，要很順利取幹凈，本就是一門手藝。

她一邊操作，一邊給劉全福講解。

等到取幹凈內臟之後，又塞入早就準備好的配料。

系統出品的配方還是很有含金量的，很多老廚子做叫花雞很怕配料的味道影響這道菜本來的味道，但是按照系統出品的配方，一點也不會影響叫花雞本來的味道，反而會將本來不好的地方給彌補上。

讓味道、口感，都有很大的提升。

程芫華將腹部塞上配料之後，又去廚房將鍋裏熬著的湯端出來，往雞的表皮刷一層，又往肚子裏面灌了兩勺。

旁邊，柴火堆裏已經燒出了草木灰，程芫華用一片荷葉將雞給包住，又在荷葉外面，一層層抹上黃泥。

剛開始的時候，她也有些手生，但沒一會兒，動作就熟練了起來。

抹上黃泥之後，又裹上兩張荷葉，綁起來，埋在草木灰裏面，上面的柴火繼續燒著。

劉全蓓好奇：“荷葉最嫩的時候是五月、六月、七月，為什麽是現在做叫花雞呀？”

要知道，程芫華可是最喜歡按照季節做菜。

取順應季節的食材，口感更佳。

程芫華聞言，笑著問：“你是喜歡在這個季節，圍著柴火吃上熱氣騰騰的叫花雞，還是大熱天吃？”

劉全蓓：“……”好有道理。

那當然是這個季節吃上一只熱氣騰騰的叫花雞更好呀！

光是想著，就覺得口水四溢。

程芫華將叫花雞埋好之後，看了看這個臨時搭起來的柴火堆。

還是要做一個專門用來做叫花雞的地方，周圍圍起來，免得容易發生事故。

“行了，晚上才能吃，先去準備晚餐吧，待會兒顧客就該來了。”程芫華說著，站起來，朝著廚房走去。

劉全福等人眼巴巴看著火堆，程芫華處理得很好，這會兒一點味道也沒有。

他們的鼻子在空氣中嗅了嗅，沒聞到味兒，便也都散了，各自去忙碌。

至於後院的叫花雞，他們都沒有忘記，反而時不時去後院看看，看到火要熄滅了，就給添上一把柴火，讓後院的火堆時刻保持著燃燒狀態，只是火不大。

晚上，八桌客人準時而來。

吳先生拉著一家人，搓了搓手，一臉期待地站在門口排隊。

等到他們一行人進去後，他的兒子無奈道：“爸，真是搞不懂，你犯得著為了口吃的，跑這麽遠嗎？你自己來就算了，還非要帶著我們一起。”

“聽我的沒錯，保準兒讓你們吃到頂級美味！客家那個老頭子，向來最好吃，他都眼巴巴饞著的東西，肯定不一般！”吳先生露出笑容。

旁邊，另一個中年男人點頭：“師父是為我們好！”

吳先生兒子無奈，搖搖頭：“算了，師兄你就順著我爸吧！他現在除了行醫救人，越活是越不靠譜了！”

“有你這麽說你老子的嗎？”吳先生瞪大眼睛。

這時候，劉全蓓端著養生湯出來了，煨在小爐子上面，裏面就一只鱉和一鍋湯，看起來平淡無奇。

“這就是他們出名的養生湯？”吳先生說著，先給自己和小孫女各舀了一碗喝。

剛剛餵進嘴裏，吳先生先是皺眉，隨即一邊抿著一邊念出一串串中藥名字，神態嚴肅認真。

他兒子端著湯，有些喝不下去了，“這麽多藥材？這不會……吃出問題吧？”

吳先生已經松開眉頭，幾口將一碗湯喝了下去，而後說——

“這湯不簡單。”

他徒弟對他是無腦吹，立刻就接話：“怎麽不簡單？”

“有些藥材混著我已經喝不出來了，但這碗湯的效果可能和別人吹出去的，差不多，甚至還要更好。”他摸著胡子，又皺眉，“這方子要是用來做藥方也是沒問題的，效果還不錯，大病治不了，但可以滋養身體，解決小毛小病。”

兒子露出無奈：“爸，人家自己的方子，怎麽可能拿來做藥方，再說了，就是一碗湯，效果比得上爸配好的中藥？”

吳先生說：“我可配不出這方子，看之前客家那個老頭說得，這養生湯適用於任何人，我配藥方還得給人把脈，一個個來，可做不到這樣！”

老頭子雖然不靠譜，但在中醫方面，那絕對是王者。

於是，兒子詫異：“真有那麽好？”

“嗯，要是作為保健品喝的話，比市面上所有保健品都要好。”吳先生這麽說。

眾人立刻拿起勺子，一人舀了一碗，喝了起來。

喝養生湯的時候，眾人還有空聊天。

但是等菜上來之後，所有人的註意力都在菜上面了，沒人發出任何聲音，也顧不上說話，個個吃得一臉驚喜。

——實在是太好吃了！！

餐廳陷入沈默的進食氛圍中，廚房中，程芫華手上的工作暫時告一段落。

南叔和劉全蓓、劉全福又在爭吵——

“那可不行，咱們那天那麽多人，肯定沒辦法把住宿給安排上了！”

“可是你們美食協會訂下的接待地方，在市區，每天都要花三四個小時在路上？”

“那不然怎麽辦？”

“住宿問題是你們美食協會安排，自然要你們協會自己處理呀！”

“我要是有辦法，還能和你們商量？”

……

他們為了到時候來的那些人住哪兒，吵了起來。

程芫華沒搭理他們，看了看時間，一邊往後院走，一邊說：“叫花雞可以吃了。”

爭吵聲戛然而止。

隨即，三人立馬也跟著奔向後院。

至於吵架？

三人仿佛沒有發生一般，一副歲月靜好的模樣。

眾人視線看著火堆，則是充滿了期待。

程芫華用火鉗將土裏的疙瘩挖了出來，最外面的荷葉已經變了顏色，泥土也被燒得又燙又硬。

看起來就是一個大疙瘩，什麽味道也沒有。

剛剛才到程記美食店的葉予昭站起來，在旁邊蹲下，眼神好奇。

他還沒有吃過這個東西，甚至可以說……還沒見過。

以前的他對於吃食不在意，很多東西吃起來都是苦的，一般都只吃家裏廚子準備好的，他們家的廚子，從未做過叫花雞。

他好奇地問：“這個怎麽吃？”

程芫華捏著火鉗的手轉了個方向，用火鉗把手往這個硬邦邦泥球敲上去。

“哢嚓——”應聲而裂。

外表的泥巴裂開，有香味從裏面飄了出來，葉予昭和程芫華距離最近，下意識深吸一口氣，那股香味實在太香了！勾人至極！

程芫華直接上手，迅速掰開。

泥巴很燙，手指有些發紅。

但裏面用一片小荷葉包著的雞就露了出來，還沒有解開，一瞬間，香味就已經撲鼻。

這股味道真的太香了，食物鮮香，雞肉味夾著清香的荷葉，隱隱約約帶著配料的勾人香味，從後院，穿過廚房和過道，傳到了……餐廳。

剛剛用完餐的顧客們，身體僵住，使勁兒吸了吸鼻子。

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